普洱茶茶道用具

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2021年2月26日00:00:00
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茶道用具1、置茶器:①茶则:由茶罐中取茶置入茶壶的用具。②茶匙:将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。③茶漏(斗):放于壶口上导茶入壶,防止茶叶散落壶外。④茶荷:属多功能

茶具

1.放入茶具:①茶则:从茶壶中取出茶叶并放入茶壶的器具。

②茶匙:将茶则产的茶叶放入茶壶的装置。

③漏茶(桶):放在壶嘴上,将茶叶导入壶内,防止茶叶散落在壶外。

(4)茶莲:是一种多功能的用具,不仅具有前三者的功能,还能看到茶叶的形状,打破量,闻到干香味。

⑤揉捻茶:用于揉捻茶莲中的长条茶叶,方便放入壶中。

⑥茶仓:分装茶叶的小茶壶。

2、李茶具:1茶夹:从壶和杯里捏出茶渣;可以夹住杯子,防止洗手时烫伤手。

②茶匙:用于泡茶和挖茶渣。③茶针:用于穿过壶内网。

4茶桨(发夹):一种去除茶沫的器具;尖端用于打开喷口。

3、分茶具:1茶海(茶壶、母杯、公杯):茶壶中的茶汤可以浸泡后倒入茶海中,然后根据人数均匀分配;人数少的时候倒茶水可以避免浸泡时间过长带来的苦味。将茶叶放在海面上的过滤网可以过滤掉倒茶时流出的茶渣。

4.品茶器:①茶杯:用于啜饮茶汤。

②嗅杯:保留茶香,便于嗅辨。

③杯架:盛放茶杯的小托盘,可以避免烫坏茶汤,也起到美观的作用。

5.清洁工:①茶盘:盛放茶杯或其他茶具的托盘。

②茶舟(茶池、洗茶、承壶):盛茶壶的器具,也是盛溢倒茶汤的器具,是养壶必备的器具。

③渣面:用于盛茶渣。

④水房(茶碗、水碗):用于接收丢弃的茶水。

⑤清洗方:用于放置使用后需要清洗的杯盘。

⑥茶巾:主要用于晒壶,可以将壶底和茶海残留的杂水烘干;其次是用来擦掉桌面上的水滴。

⑦住宿规则:装茶则的容器、茶匙、茶夹等。

6.其他:①锅炉:锅炉种类繁多,有炭炉(潮汕炉)+玉树炉、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。挑选的要点是茶具和谐,开水无异味。

②锅垫:纺织品。用于将水壶与茶舟分开,以避免碰撞产生的噪音对大气的影响。

③盖:放置茶壶盖和壶盖的小盘(通常用茶碟代替)

④茶水托盘:盛茶的托盘。

⑤刷茶:放茶后,用来刷掉装茶中残留的茶粉。

⑥温度计:用于学习判断水温。

⑦茶巾托盘:用于放置茶巾、茶吹、温度计。

⑧香炉:烧香可以增加茶的趣味性。

你知道普洱有什么新老吗?

普洱茶茶道用具

普洱茶的魅力来源于细微的变化,三年、五年、十年,就像时间可以带给人独特的气质,没有捷径,也没有伪装。

普洱茶之所以具有收藏价值,正是因为它的新茶在良好的储藏环境下,随着时间的推移慢慢转化为老茶,口感和功效都有很大的提升。

很多人都想收藏普洱茶。首先,他们需要知道如何区分新旧。

目录

1 |有哪些生的、熟的、老的普洱茶?

2 |圣普新茶与老茶的区别。

3|熟普的新茶、老茶的区别
1|普洱茶的生熟、新老是什么?

生茶与熟茶
普洱生茶简称生普。以云南大叶种晒青毛茶为原料,在存放的过程中,会进行自然发酵。其外形墨绿油润,白毫显露,茶汤金黄,滋味醇厚。
普洱熟茶简称熟普。以晒青毛茶为原料,比起生茶,多了经渥堆的步骤,在人工增温增湿的方法下发酵而成。其条索为褐黄色,出汤红褐明亮,滋味甘醇顺滑。
普洱茶茶道用具
新茶与老茶
一般来说,刚制成或制成一两年的都称为新茶。
而熟茶的定义却见仁见智。有人认为3年可称为老茶,有人则认为5-10年的茶才算是老茶。觉得,主要还是看茶叶转化的效率,有的茶可能3年就有了明显的转化。不过业内一般还是以5年以上的茶为好。
目前来看,普洱生茶存放成的老茶比较多人收藏,实际上,普洱熟茶经过存放,品质也会更佳。
2|生普的新茶、老茶的区别。

外形
新茶条索呈现墨绿色,毫毛比较明显。
老茶条索黄褐色偏黑褐色,饼面白毫逐渐转为金黄。
香气
新茶香气明快,蜜韵明显,带一点点新鲜的青味。
老茶带枣香、木香、荷香、参香等等。
滋味
新茶口感刺激性强,苦涩味较明显,回甘生津迅猛强烈。
老茶则口感比较温润,汤质比较醇浓、滑爽,回甘生津没有新茶那么刺激。 3 |熟茶和老茶的区别
1 |普洱茶有哪些生的、熟的、新的、老的?

生茶和熟茶
普洱茶生茶简称圣普。以云南大叶晒绿茶为原料,在储存过程中会进行自然发酵。外观墨绿色,油油的,露出白发,茶汤金黄,口感醇厚。
普洱茶简称朴树。与生茶相比,晒青茶是人工加温加湿发酵而成。它的条纹是棕黄色的,汤是红棕色的,明亮的,它的味道是醇厚和光滑的。

新茶老茶
一般来说,新做的或者做了一两年的叫新茶。
但是熟茶的定义不同。有人认为3年可以称为老茶,有人认为5-10年可以称为老茶。认为,主要看茶叶转化的效率,有些茶叶3年内可能会有明显的转化。不过一般行业用茶5年以上比较好。【/br/】目前,存放在普洱生茶中的老茶被很多人收藏。其实普洱茶存放后品质会更好。
2 |圣普新茶与老茶的区别。

外观
新茶帘线墨绿色,毛羽明显。【/br/】老茶条呈黄褐色、深褐色,饼面逐渐变成金黄色。
香气
新茶香气鲜亮,蜜韵明显,略显鲜绿色风味。
老茶有枣、木本、荷花、人参等。
口感
新茶口感浓郁,苦味和涩味明显。
老茶则味温滑,汤醇厚滑。回到甘没有新茶那么刺激。

普洱茶茶道用具

汤色

新做的茶汤颜色黄绿色,新做的茶汤有些浑浊。

老茶呈鲜黄色-橙黄色-橙红色,几十年的老茶汤色接近酒红色,类似熟茶。

叶底

新的茶叶底部鲜绿色,叶脉清晰,叶片柔韧嫩滑,绿色淋漓。

老茶叶底部黄绿色,时间长了呈黄褐色。

茶叶质量

新茶有刺激性,胃不好的人容易难受。

老茶温和,适合广泛人群。

3 |新旧茶的区别

形状

新旧熟茶颜色都很深,很难看出外观上的区别。

香气

经过堆发酵过程后,新茶会有很浓的堆发酵味,类似海鲜味。

老茶的堆发酵味会逐渐散去,变成熟茶特有的醇香和陈香。

taste

新茶味道重,但茶汤不够稠滑。

老茶汤稠滑,香甜可口。

普洱茶茶道用具

汤色

新的茶汤呈红棕色,透明。

老茶几乎是红棕色,看起来更粘稠,更浓郁。

叶底

新茶叶的底部比较有弹性,用手指捏一下就能感受到韧性。

老茶叶底部软,一拧手指就碎。

茶叶质量

新茶热,新煮的茶喝多了容易生气。

金华和普洱家族

普洱茶茶道用具

说起《金花》,我们可能会想到前段时间播出的肥皂剧《那年月圆花开》。傅锦华茶成就了吴家,也成就了周莹人生的大逆转。剧情很美,但其实金花比肥皂剧里出现的早很多。

普洱茶茶道用具

相传“金花”最早出现在一些名贵的中、老药材如白酒上。最早有记载的发现是在1068年,也就是宋朝初年,神宗熙宁的时候,在运输的过程中,偶然发现茶叶中有一个金色的星形斑。茶商起初以为是“霉变”,后来发现比原茶好,功效比原茶好。之后按照“霉变”的过程,不断摸索、完善、总结,才有了今天的“金花”,才有了金华普洱茶。

普洱茶茶道用具

普洱茶主要产于云南省西双版纳、临沧、普洱等地区。它是由受地理标志保护的云南大叶种晒青茶叶,在地理标志保护范围内,通过特定的加工工艺制成。它具有独特的质量特征。根据其加工工艺和品质特点,普洱茶可分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种。

普洱茶茶道用具

老话说得好,普洱遍地,平台更低,组合更次,古茶更上一层楼,古茶纯峰可见,金花难求。大致意思:普洱茶现在被世界接受和推广,品质大家都知道。台湾茶口味最低,但产量最高。勾兑茶现在做的不错,但是不如古树茶普洱茶和乔木普洱茶。普洱茶当中,最好是纯正的古代普洱茶。熟茶中有银白色的霜状物质,优于普洱熟茶。在成千上万种普洱茶中,很难找到一种金花普洱茶。被称为金华普洱。

普洱茶茶道用具

金华普洱茶采用云南优质普洱茶,继承和借鉴宋代宫廷制茶工艺,结合现代生物发酵技术,制成含有有益菌冠突散囊菌的优质茯茶。“金花”学名为“冠突散囊菌”,是一种对人类有益的酵素菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,催化茶叶中的蛋白质和淀粉转化为单糖,催化多酚氧化转化为对人体有益的物质,改善和优化茶叶的口感等特性。

普洱茶茶道用具

普洱茶的金花“冠囊线虫”只能在陈年茶产品中偶然发生,这是一种巧合。在外冷内热、外干内湿的前提下,在茶叶制品中有较多果实或厚而老的鲜叶和较厚的茶渗出液的情况下,如果茶叶原料中有“冠突散囊菌”,或者在成品的后摊晾过程中附着了这类微生物,则需要在短时间内形成最初的微群落,才能在未来的贮藏过程中逐渐生长。“冠突散囊菌”在陈年熟茶中的发生概率高于陈年生茶,但也相当罕见。毕竟“冠突散囊菌”的孢子不是很容易介入,适合在普洱茶后发酵过程中大量存活。金华普洱茶,因其稀缺,是其生产不可或缺的。成为茶中的稀世珍宝!

普洱茶茶道用具

金华普洱金珠在生长过程中分泌多种生物酶,有助于分解油脂。几千年来,一直是游牧民族肉类的最佳合作伙伴。金华普洱经过自然陈酿发酵、宋代古发酵、朱槿生物发酵,茶中咖啡因等大量刺激性物质被转化,刺激性小。不伤肠胃,不刺激睡眠,缩短5-10年的保存期。

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金华普洱在生产过程中,经过几分钟的高温蒸汽“变黄”杀菌,去除其他无用杂菌,然后进行单个冠囊菌发酵,超越其他菌株,成为对其他各种菌株抑制效果不同的优势菌株。其他细菌几乎无法存活,所以金华普洱可以长期保存。在储藏过程中可以再次自然发酵,越陈越香,收藏价值极大。

普洱茶茶道用具

普洱茶具有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功能。能清胃生津,消食化痰,解酒解毒,利尿散寒,止咳化痰,降低血脂和胆固醇。金花(冠突散囊菌)“是一种对人类有益的酵素菌。金华能分泌淀粉酶和氧化酶,催化茶叶中的蛋白质和淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化转化为对人体有益的物质,从而改善和优化茶叶的口感等特性。二者结合不仅口感醇厚,功效重叠,是茶的瑰宝。

普洱茶茶道用具

金华普洱茶既可以喝,也可以混合。清饮是指不加任何辅料的酿造,多见于汉族;混饮是指在茶叶中添加辅料,在港台地区较为常见。比如香港在金华普洱茶中添加了菊花、枸杞、西洋参等保健食品。

普洱茶茶道用具

喝金华普洱茶,一定要趁热闻香,举杯前,能感受到老味的清香如泉水般涌出,其淡雅清爽之感不在兰菊之下。金华普洱茶只有用心品茶才能获得真正的魅力。虽然茶汤入口微苦,但当茶汤在口器之间停留一小段时间,就能感觉到茶汤渗透进牙齿,渗入牙龈,从舌根产生感劲,送回舌头。此时香气四溢,花蜜“生津”,令人神清气爽。而且津液长时间溢出不渴,是品茶的最佳感受

普洱茶茶道用具

金华普洱会师,天下胜仗无数。

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