肉桂茶如何泡

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2021年3月1日00:00:00
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准备8g肉桂茶,一壶开水,将茶具用开水清洗一遍,然后把8g肉桂茶投入到盖碗中,第一泡为洗茶需倒掉,洗茶后再次注水(将盖碗注满),盖上盖子,等待20秒茶叶吸水舒展

准备8g肉桂茶,一壶开水,将茶具用开水清洗一遍,然后把8g肉桂茶投入到盖碗中,第一泡为洗茶需倒掉,洗茶后再次注水(将盖碗注满),盖上盖子,等待20秒茶叶吸水舒展后,用公道杯将茶汤滤出,最后倒入茶杯,即可品饮肉桂茶汤。

肉桂茶怎么泡:

1. 取茶

投茶量为8克左右,茶水比例为1:20,即8g干茶120ml的水。

肉桂茶如何泡

2. 洗茶

将8g茶叶投入盖碗中,然后快速注水,注水后7s内,倒掉洗茶汤,洗茶是为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,在品饮前快速提升岩茶的口感。

3.注水

洗茶后,再次向茶杯注水,肉桂是一款香高水沉的茶,适当地拉高水柱,从一侧慢慢由低到高注水,让茶叶在杯身中翻滚起来,并能将茶末去到一边。

4. 低位出汤

静候约15秒后,在出汤的时候,盖碗靠近公道杯倾倒茶汤,这可以让香气全部拢于公道杯之中。

5. 闻茶香,观茶汤,分三口品饮。

冲泡技巧:

正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。

一. 泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或盖碗)。

二. 投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。

三. 泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。

最好配备“随手泡”。

四. 浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。

浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

五. 浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

肉桂茶的特征:

武夷肉桂外形条索整齐,色泽为较深的绿色,部分品种的背部有癞蛤蟆状的小斑点,表面上油润有光,置放于茶荷中有甜香,也具有奶油、花果和桂皮的香气,也有人觉得是淡淡的中药气。

冲泡后,茶汤颜色橙黄清澈,叶片泡开后十分舒展,同时也镶嵌有红色的边,经过几次冲泡,还有淡淡的茶香味。

假冒品没有斑点,茶叶多有化学制剂的香气,冲汤后颜色偏于褐色,茶汤混浊有沉淀。

武夷肉桂的功效武夷肉桂茶有什么特征

武夷肉桂,属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

肉桂茶如何泡

武夷肉桂亦称玉桂,由于它的香气滋味有似桂皮香,因此习惯上称“肉桂”。武夷肉桂是岩茶中的高香品种,颇富“岩韵”,并以奇香异质成为乌龙茶中的一枝奇葩。

与武夷岩茶传统品质特征不同的是,武夷肉桂是一种香气易成滋味难求的品种。因此制作时,在第一次焙烤后,簸去碎末,摊凉,再复焙1~2小时,进行“文火慢烤”,这是武夷岩茶特有的工序,以起到增进茶香、提高茶汤浓度和耐泡度的作用。

功效:肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为“健康之宝”,寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖,饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物”。武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。

解析茶友对武夷肉桂茶的四点常见误区

肉桂茶是岩茶的一种。对于岩茶,很多茶友存在以下几点误区:香的误区、火的误区、品种及等级的误区及比对的误区。

肉桂茶如何泡

关于以上误区,小编为大家解析如下:

香的误区

很多刚刚接触岩茶的朋友容易认为只要茶叶闻起来香、喝起来也清甜就是好茶,其实不尽然,香也分雅俗高低、纯净杂乱、粗陋细致,应该仔细分辨,一如欣赏巴黎的香水。

岩茶的香讲究馥郁而纯净的名枞花香甚至果香,这种香很特别、只有上等岩茶才具备,香以纯净馥郁的果香为上、细腻幽长花香为好,粗放则次之;岩茶的香不但要闻的到,最关键是要喝的到,好岩茶的香最主要在水里,压在水底,有时会在3~4泡后才逐渐展现,必须静心体会泡到最后才不至“牛嚼牡丹”。

火的误区

川菜一辣遮百丑,岩茶一火遮百丑。很多普通的岩茶依靠高火甚至伤火给人似乎汤水醇厚浓郁的错觉,甚至以为这种香就是茶香、这种味就是茶味,其实只是浓重碳火香味而已,而不是真正茶香、茶味。依赖伤火的岩茶缺乏变化、丧失品种特种、掩盖原料及工艺缺陷,叶子死黑紧缩泡不开,是死茶,给人滋味浓厚的错觉,最容易误导消费,通常被商家称为“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。正常的欣赏茶是看茶焙茶、以火舒展茶性,叶子可泡开、舒展软亮、鲜活如缎,是活茶。岩茶“活”字当头,焙火要根据茶品恰到好处。

品种及等级的误区

岩茶的品种多样化,即使是老行家也只能吃透少量品种,品种名称不是主要的,主要的是原料好坏、工艺的好坏。至于等级,要轻松识破丹岩充半岩、半岩冒充正岩一类的茶叶是不轻松的。需要长期对比品悟。 千万不要存有在市场上花100~200元就能买到正岩大红袍,300~400就能买到极品大岩红袍的侥幸心理,即使在武夷山这也是一般人很难做到的。

对比的误区

常有新接触岩茶的朋友问:岩茶为什么没有铁观音香?为什么没有普洱厚重耐泡?岩茶是新茶好还是老茶好?都是正岩特级为什么价格品质十分悬殊?大红袍好还是肉桂好?岩茶是独特的茶系,尽管是乌龙茶的祖先,但是和现在的铁观音风马牛不相及,和普洱也大相径庭,岩茶应该和岩茶比,新老也各有千秋,正岩特级也分茶人眼光高下,品种更是各有千秋。最关键还是要看山场、看做工、同时对比冲泡等等。