80后女生返乡砍槟榔树改种红茶!一举将台湾红茶推入京都

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2021年3月1日00:00:00
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以红茶闻名的南投鱼池乡,如今却被高经济效益的槟榔树,取代了满山茶树,成为当地景观。十年前返乡的王虹绫,决心种回红茶,企图擦亮朝雾茶庄的品牌;而结盟京都的宇治抹茶

以红茶闻名的南投鱼池乡,如今却被高经济效益的槟榔树,取代了满山茶树,成为当地景观。十年前返乡的王虹绫,决心种回红茶,企图擦亮朝雾茶庄的品牌;而结盟京都的宇治抹茶,正是第一步。

一月十日,台北信义区微风南山开幕,二楼一家以京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」为品牌的「Matcha Prince」(茶茶小王子抹茶铺)茶饮店同步热闹开张。这家引进日本百年抹茶,推出结合自家南投鱼池乡红茶的创意茶饮店,背后操盘的,是承袭三代种茶的朝雾茶庄,在新生代的王虹绫心中,还藏着把鱼池红茶推向国际的炽热企图心。

除了新开的台北微风南山店,王虹绫这家结合台日茶叶的茶饮店「Matcha Prince」,今年上半年还将前往中国成都、日本京都展店拓点,一口气展店三家,就是要把台湾红茶打进海外市场。

王虹绫的茶饮店内,茶叶都来自自家在鱼池的茶园—朝雾茶庄。但没人想得到,十多年前,朝雾茶庄的茶园,如同邻近山头一样种满了槟榔树。直到二○○八年,王虹绫和姊姊陆续大学毕业,为了陪伴父母而返乡回到鱼池,当时乡公所正在复兴红茶,王虹绫回忆,「我们其实一直觉得槟榔很不健康。」极力说服家人,砍掉槟榔树,种回红茶。

品质把关 追本溯源更安心

当时,母亲万般不捨地砍掉家中收入来源的槟榔树,把家中两大块各四、五分地的槟榔树全砍掉。此举不但让爷爷时代的朝雾茶庄重现江湖,王虹绫姊妹俩更说服父亲王景风「挑麻烦的路走」,同步导入产销履历。

「槟榔树不用花很多心力照顾,但茶就不一样。」要投入更多心力外,还要挨得住至少前三年没有产量的日子,且为了要导入产销履历,姊妹俩甘心一切归零,开始跟着父亲去农会、茶业改良场上课,学习友善种植、合理用药,成功成为鱼池乡第一个导入产销履历的茶农。

「朝雾茶庄一直都是自产自销。」王虹绫说,最早在鱼池的文武庙楼上开了一家小茶店,除了卖自家茶叶,也泡茶给客人喝。后来,王虹绫想採用不一样的方式行销,决定一人到日月潭伊达邵开手摇饮店「TEA 18」。

「大家觉得红茶很便宜,但我们家红茶怎么卖这么贵?」与市面上手摇饮店相比,一样的定价、容量只有三分之二,且十年前几乎没有消费者认识何谓产销履历。王虹绫的想法是,藉由这家店能与消费者面对面沟通,好好解释清楚朝雾茶庄的茶叶都有产销履历,加上採自然农法栽种,所以价格较高。

相较一般茶农,朝雾茶庄在产地认证下了特别多工夫。鱼池乡推出的产地证明标章,自二○一一年起,全乡核发近三十万张标章贴纸,超过五分之一都是朝雾茶庄申请、使用。除了每年要通过乡公所对产地、製茶环境的评鉴外,一张三元的贴纸成本也要自己承担,不少小农因而却步;但是朝雾茶庄相信产地标章能让消费者安心,建立品牌价值。

现在朝雾茶庄产地面积约四公顷,包括自有地和承租地,八成是种植台茶十八号,两成则种阿萨姆红茶。负责茶园农务的王景风会把施肥、施药等状况记录在工作簿上,再由女儿打成电脑档案传送到中兴大学,由中兴大学来监控,发现有问题就会到茶园辅导。

行销海外 让台湾茶飘香国际

一六年,朝雾红茶公司正式设立,负责手摇饮业务。「我们一路都是缓慢成长,从没有爆发成长过,但相信今年会有改变。」去年,王虹绫与做日本品牌授权的学长、诺亚国际发展总经理徐庆光,在一次谈天中促成合作。

当时,徐庆光正在申请京都宇治吉祥物品牌授权,要以此开设茶饮店,他原本就知道王虹绫一家投入种茶多年,两人决定结合日本抹茶与鱼池红茶,一起行销海外。

诺亚国际发展授权经理陈世炫说,原本公司就在做日本品牌授权,如熊本熊、和牛等商品,这次希望再藉由京都宇治吉祥物打造知名度。而手摇饮门市的红茶,皆採用朝雾的台茶十八号「红玉」,菜单上的红茶产品都以红玉命名,就是为了体现台湾特有的「台茶十八号」茶香。王景风认为,透过和日本抹茶合作能建立区隔性,期许藉由手摇饮门市往外拓点,提升茶叶的销售量。

鱼池乡农会总干事王威文表示,朝雾茶庄是很早崛起的品牌,并希望藉由与日本品牌合作创造新商机。而当年轻一代能够透过种茶赚到钱,就会吸引更多青年返乡,带进不同的行销方式。确实,近年来有愈来愈多青年返乡加入种茶行列,王虹绫说,自己跟许多青农常常聚在一起讨论怎么把鱼池红茶卖到国际,「我们有鱼池青农的群组,不时会把意见、想法丢进来讨论。」

王威文说,目前鱼池乡有三百多户茶农,具备产销履历的仅十多户,但另外有五十多户是有机户。产销履历不普及的主要原因,是多数茶农透过盘商销售到终端通路,但导入产销履历可以溯源后,通路可能会跳过盘商直接向茶农订货,影响茶农习惯的销售模式,因此茶农导入意愿不高。

朝雾茶庄十年如一日的坚持,终于等到能把自家红茶行销海外的契机,证明即使是规模不大的小农,也有机会让台湾茶在国际发光。

养胃的红茶的效果属啥,红茶的减肥效果

多喝一些红茶可以有效地帮助我们缓解胃病给我们自身带来的疼痛感,红茶在冬天和可以达到一个非常不错的效果。还可以大的提高我们自身的免疫力和抵抗力。帮助我们抵御流感病毒的侵袭,在帮助我们领略美味的同时就可以帮助我们治愈疾病,简述一下养胃的红茶的好处吧。

养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

抗癌

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面,但是现在有了新的进展。研究发现,红茶同绿茶一样,同样有很强的抗癌功效。

消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

养胃的红茶的好处远不止以上这些,通常是一种非常美味的茶饮品,可能我们很多人都特别喜欢喝,尤其是在冬天多喝一些红茶还可以有效地帮助我们达到暖胃的效果,还可以帮助我们改善自身的肠道消化能力,对我们自身是有百利而无一害的。

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红茶的功能与害处有几种

其实在生活当中很多人都有喝茶的习惯,如果能够正确地选择一些茶叶,对我们的养生保健也是比较有利的,另有红茶相信很多人都有喝过吧,但是你要认识和了解过喝红茶的一些好处,或者是它可能存在的一些不良影响问题吗?下面我们就为大家具体介绍一下,红茶的这些好处坏处。

红茶是一种保健茶,经常喝会有以下好处:

1、强健骨骼:红茶品性温和,味道醇厚,富含微量钾等元素,可以增强心脏血液循环,还可以减少体内消耗的钙,而且红茶里面含有锰,常喝红茶可以强健骨骼。

2、防治心脏病和中风:红茶里面有类黄酮类化合物,它可以预防和治疗心脏病和中风。

3、常喝红茶还可以增进食欲,帮助消化。

4、喝红茶口里会有一股香气,还可以帮你消除口臭,预防蛀牙。

5、红茶还有超强的抗菌能力,平时用红茶漱口,可以预防病毒性感冒,还可以预防一部分食物中毒。

6、红茶是全发酵茶,性温,平时饮用可以养胃。

喝红茶的坏处:

1、红茶不宜放凉饮用,否则会影响红茶的效果,不仅达不到暖胃效果,而且如果放得太久,那样茶叶的营养价值会有所降低,而且还很容易诱发腹泄。

2、不少人喝红茶喜欢往里面加糖,其实平时喝茶就是借助了茶叶的苦味刺激消化腺,加快消化液的分泌,从而达到促进消化效果,如果往茶里加糖,那样会抑制消化和清热效果,在一般情况下,红茶还是不适宜配合着糖来喝,可是在古籍里有茶叶配白糖的食疗方法,这作为食疗可以。

3、晚上喝红茶时要少放茶叶,忌饮浓的红茶,以免太过于兴奋而睡不着。

最后说一下,不宜空腹喝茶,否则很容易人伤身,还会抑制胃液的分泌,妨碍消化,严重的还可能会出现“茶醉”。

相信在了解了上述这些内容之后,那么对于饮茶这件事,大家应该知道如何正确的对待了吧,其实红茶对身体保健比较好,但是我们也应该遵守它的这些饮用原则,只有这样才能够享受它带来的保健功效,避免其它不良的影响发生。

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