白茶可以保存多长时间

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2021年3月2日09:50:00
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白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好的白茶才有意义,关键是要挑选好的茶料,这样才能越陈越香。储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。白茶的

白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好的白茶才有意义,关键是要挑选好的茶料,这样才能越陈越香。储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。

白茶可以保存多长时间

白茶的营养成分:

氨基酸含量约为3.9%,茶多酚含量高达22.7%。随着存放年份的增加,茶多酚、氨基酸是呈现逐年下降的趋势,鲜爽的口感也在渐渐下降。

当年制作好的白茶,可选择性多,白毫银针、白牡丹、寿眉都能列入备选范围。

什么是老白茶:

老白茶,通常指存放时间不低于三年的白茶,其品种多,常见的有白毫银针、白牡丹、寿眉。

随着白茶存放时间的延长,其香气和滋味发生了巨大变化。如同人到某个特定年龄之后,会心智成熟一般,是一个蜕变的过程。

变老后的白茶,鲜爽口感和香气渐渐隐藏起来,醇、稠、厚、润,成为了老白茶茶汤的主要特点,口感喝新白茶形成巨大的反差。

一般品质好的白茶,存放一年后茶汤的醇厚感开始渐渐凸显。越存放,滋味越甘醇。这或许是白茶中可溶性糖和黄酮类化合物在其作用,为茶汤的醇厚口感出一份力。

老白茶怎么品才够味?

  茶,是生命里的一种美好。每天一茶,就是对生命好一点。白茶,“一年茶,三年药,七年宝”。从一片叶子到一饼茶,不管是在最好的年纪,还是在日益老去的日子,它都静心沉淀,不急不躁。

 

  初心易得,始终难守。老白茶,就是这样,不管岁月待它如何,它都会给为它展示舞台、释放芳华的人报以初心。用尽生命最后的力量,为愿意读懂它的人,献上一份敬意和最醇厚的温暖。

 

  冬日午后,与友一起品鉴2012年老白茶,还稍显紧实的茶饼透出着它的年轮并不太长,良好的条件下自然转化,色泽于光下泛着润亮,是喜人的砖红、褐、墨、黄绿、“秋色”等相间的融合,它的外貌是丰富的、有活力的、多彩多元的。

 

  老白茶,无论经年,其基本色不会,只是转化沉淀,形成浓淡程度不同,但绝不是死气沉沉的,更不会是“做旧”老白茶的黑乎乎没光泽。

 

  2013年之前由于福鼎采制较粗放,标准并不高,大多是粗枝大叶,叶片成熟圆阔,梗粗壮肥硕。又由于当地压制技术不太成熟,饼压制松紧不同、中心压黑心现像常见。

 

  冲泡品饮,友说汤色是温暖的太阳色。如冬日午后窗棂透过来的暖阳,淡淡的温暖,舒适的清爽,丝丝缕缕的甜美柔和。

 

  橙黄色的汤韵琥珀光,未品先醉人。全程沸水,连续冲泡二十多道,越向后泡愈发的甜糯,高山茶的甜和茶树本身的木质、粽味明显。

 

  老白茶耐泡,淡香沉稳,质感饱满明显,层层叠叠地缓缓流淌。高温闷泡,汤色澄红明澈般。

 

  由于随着老茶的年份愈久,茶褐素的含量增多,茶红素、茶黄素就相对低,导致寿眉干茶、叶底以棕褐色为主,茶汤色泽稍深、滋味刺激性降低。加上白茶原料的特殊性,经过多年存放后的老白茶,氨基酸能转化或是氧化降解,其含量仍保持较高水平,因此老白茶寿眉的滋味就仍是鲜爽醇和甘,而不会是苦底明显。

 

  待泡后,再煮,醇糯、清甘。。。阳光的、时光的都融合在一起,和而不杂,万千风情,说不清、分不明哪里好,它就是那样尽情的释放着为你,没招没式。

 

  忽然想起自己最爱看的《天道》里的几句台词:“有招有术的感情,招术里边是什么不去论它了。没招没术的感情,剩下的就是造物主给的那颗心了。”

 

  盖瓯中沉静的老白茶叶底,蓄满故事,淡然的对望,幽香清远,本真的呈现着它被时光洗礼后的独特魅力。

 

  品味老白茶,它不会像陈年普洱那样的老成持重,而是历经岁月经年之后仍却淡然优雅的美。入口不是张扬,而是入心入肺,从舌尖滑过,舌根轻落,再后是微涩后的轻甘萦绕,捕捉到这缕神韵,那才算是与老白茶的偶遇和期许。

 

  绿茶,花茶,在水中欢愉地绽放,是一种美。白茶的淡雅是一种美,老白茶的风韵成熟气质又是一种美,温柔缠绵、风韵无边,散发的是醇熟、高贵。

 

  老白茶收藏的时光,只隐隐的散发于香气和滋味里,时光的印记,柔而不艳,酣畅而不腻。再老的老白茶,满是沧桑感,也不会鲜红的艳丽。身世和阅历,需要慢慢熬、耐心煮,然后用心感受其渐渐浸润而出的层次。

 

  常言说:“能欣赏老白茶的,不会是手执铁板高唱‘大江东去’用大陶瓷缸子泡浅尝辄止绿茶的大汉,更不会是街巷闲游的小生!”

喝白毫银针(白茶)对人体有什么好处?

  白茶是微发酵茶,中国六大茶类之一,是不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。主产区在福建福鼎,政和白茶按采制方式主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉/贡眉,以及新工艺白茶。

 

  白茶从工艺上讲,是一种为微发酵茶,传统手工做法是采摘的毛茶进行摊晾,不揉不捻,干燥之后直接装箱。

 

  白茶一直属于出口茶,在白茶的研究上日本韩国,欧美一直走在国内的前头,在白茶功能应用上,白茶茶多酚已经在外国的化妆品,日常护理用品上开发利用了,如安利有一款牙膏就是采用白茶的提取物,效果非常好,很受市场欢迎。

 

  由于白茶的工艺更接近自然,而白茶所含的营养物质也更丰富,由于不揉不捻让这些内涵物质保留下来,而且白茶的活性一直在进行后期转化,所以有一年茶,三年药,七年宝的说法。

  白茶的茶多酚,氨基酸和维生素和其他微量元素都相对比较丰富,对于养生有一定辅助意义,特别是儿茶素和类黄酮对于生命的意义有很大的影响,我们经常保持喝白茶,对身体影响非常不错。

 

  但是茶就像所有的食品一样,对身体的影响是长期,可以提高人体免疫力,做到身体的自我修复,而当身体发生问题,我们还是要去看医生,同时我们也要记住,养生在自己,医生只会缓解疼痛,没有什么病是医生能够彻底解决的,学会养生才是根本解决之道。

 

  首先还是要明确一点,茶不是药,因此所谓的“三年药,七年宝”之说应该是为了营销宣传。另外,白茶从2006年开始兴起,到现在不过十一年时间,因此,市面上大量在售的所谓十几年,二三十年的老白茶,均是商业炒作,品质可想而知。

 

  白毫银针是白茶里等级最高的,主要特点是毫色银白,所谓的绿妆素裹,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味香浓醇厚。